La Cocina Mexicana - Fernando Del Paso

¿Existe un aporte real que la cocina mexicana haya brindado al mundo? ¿Cuáles son sus paralelismos y diferencias frente a gastronomías reconocidas internacionalmente, como la china y la francesa? ¿Que es lo que los platillos mexicanos han recibido de otras culturas? Este libro reflexiona acerca de estas cuestiones y brinda información precisa sobre el origen de varios ingredientes que transformaron la cocina de todo el orbe. Por otro lado también ofrece recetas sencillas y accesibles de platillos representativos. Historia, colores, texturas y sabores recrean la complejidad y diversidad del arte culinario de México.

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Flopis (2011-04-09)

Very good contribution...
Mexico has given so much to the world (how could we understand Italian cooking without the Tomato, Indian cuisine without the Chile, french desserts without chocolate,...), and even today, Mexican cuisine uses those main elements that other cuisines have adopted...
Thanks, uploader!